Kwartet gezonde voeding 29 december 2014
1. Aanwezigen
Lyra Alvas, Saartje Dewever, Sabine
Dangelo, Hilde Vandevelde & Filip François (organisatoren)
2. Meegebracht
Lyra: gefermenteerde cashewkaas met kastanje crackers,
bananenflensjes met pompoen-citroencrème, pompoen + tahine + basilicum +
zongedroogde tomaten smeersel.
Saartje: henneppesto op courgette,
cashuwmayonaise,
Sabine:
Smoothie citroengras, ananas, craison,
Hilde: petereseliewortelsoep,
Filip: diverse confituren met tagatesse,
w.o. pompoen-mandarijn-gemberconfituur.
3. Gesprek
3.1 Motivatie kwartet
Iedereen is gepassioneerd bezig met
gezondheid: sommigen noodzaak wegens bv. verteringsproblemen, anderen zelfs
professioneel.
3.2 Gezonde gewoonten
Soep maken: groenten eerst blenden vereist
minder verwarmingsenergie en behoudt meer voedingsstoffen in de groenten.
Wat is voldoende fruit en groenten:
dagelijks 3 tot 5 stukken fruit, 3 porties groenten
Gezonde kruiden: komijn, korianderzaadjes,
kardemom
Lyra leenletst haar droogoven vaak. Die
droogoven is een goede manier om buiten het seizoen te kunnen genieten van
gedroogde gezonde producten.
3.3 Diëten
Dieet Hilde: Dissociatiedieet: Dr.
Schelden: geen koolhydraten en eiwitten samen gebruiken. Zij eet ’s morgens
enkel fruit eten, ’s middags eiwitten, ’s avonds brood en groenten.
Tarwe-intolerantie: doordat weinig
voedingsstoffen zitten in tarwe omdat grond is uitgeput of de tarwe teveel is
gemodificeerd.
Sapvasten in het weekend.
3.4 Slechte gewoonten
Snelle suikers geven ontstekingen.
Je sociaal leven is een deel van je
gezondheid.
Het signaal dat we interpreteren als
honger of dorst is niet steeds duidelijk, of is niet steeds wat het lijkt: soms
kan je een hongergevoel wegkrijgen door te drinken.
3.5 Weetjes
Markt maandagvoormiddag in Schooldreef.
info@groenedag.org
(Saartje)
Ons lichaam is ongeveer 10% onze eigen cellen
en de rest (90%) is microbieel (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3709439/)
Contact met aarde voor microbiële
uitwisseling? (Filip: ja om opgedane kunstmatige straling te ontladen)
Darmbacteriën zijn erg belangrijk voor het
oplossen van ziektes. Daarom worden deze ook al getransplanteerd. (Zie macht van het minuscule)
3.6 Enkele lekkere combinaties
·
Smoothy amandelmelk + fruit
·
citroensap – gember – wortel –
aardpeer.
·
Henneppesto en cashewmayonaise
van Saartje
·
Cashewnoten – probiotica –
kruiden
·
Pompoen-banaanpannekoek met
citroengeste en stevia + kokos
·
Kaneel, gember en kardemon zijn
meerdere malen te gebruiken.
·
Pompoen-tahin (=sesampasta)-basilicum
·
Pompoenconfituur: 500g pompoen,
2 mandareintjes, 20 g gember (geraspt), pec plus, 100g tagatesse, citroensap
We willen de recepten verzamelen.
Haverroom
Macobadosuiker is relatief gezond.
Enkel zwarte bio-olijven zijn gezond. Wat
met de groene gebeurd is, kan moeilijk een onschadelijk effect hebben gehad.
Sommigen kopen olijfolie enkel in Italië.
3.7 Mind map
Filip werkt aan een mindmap om een
overzicht te creëren over wat gezond is. We bekijken het even samen en
corrigeren. Bepaalde voedingselementen zij cultureel ‘aangekweekt’, maar zorgen
voor weinig toegevoegde waarde, zoals bv. koffie.
3.8 Vervolg
Een idee is om de recepten te verzamelen
en aan elkaar ter beschikking te stellen. Ook gezonde voeding wordt
uitgewisseld of verletst n.a.v. dit kwartet.
